¿Por qué la miel no es vegana?
¿Qué dirías si los extraterrestres saquearan los frutos de tu trabajo y tus suministros de alimentos? Ponte “en los zapatos de una abeja” y tendrás una idea vaga.
Para muchos de nosotros, la miel parece ser un producto natural, saludable, dulce y, en última instancia, bastante agradable. Algunos incluso le han atribuido virtudes pseudomédicas para comercializarla mejor. Tenga en cuenta de pasada que las declaraciones de propiedades saludables relacionadas con la miel no están científicamente probadas y que han sido prohibidas por la Comisión Europea desde 2012.
Por último, volvamos atrás a nuestras ovejas, o más bien a nuestras abejas, y veremos que la miel no es vegana en muchos sentidos.
Miel y veganos
La primera razón que se podría citar para no consumir productos apícolas es que LA MIEL ES LA ÚNICA RESERVA DE ALIMENTO PARA LAS ABEJAS. Por lo tanto, es esencial para su supervivencia en todas las estaciones y en particular en invierno.
También debe comprender que para recolectar miel, debe expulsar a las abejas de su colmena, pero las abejas buscan defender su colmena y son dispuesto a morir para protegerla:
"Todo el mundo sabe en lo que uno incurre si intenta apropiarse de la miel de un enjambre salvaje con sus propias manos. Decir que las abejas no están de acuerdo en compartir su producción es quedarse corto. Todos están dispuestos a morir para protegerla. De hecho, el aguijón de las abejas tiene púas o pequeñas puntas que impiden que salga, a diferencia del de las avispas. Cuando la abeja ha picado, deja su aguijón, glándulas venenosas y parte de su abdomen. Esto conduce inevitablemente a su muerte. Parece difícil atribuir a este comportamiento, consciente o no, otro significado que el de una defensa manifiesta. Por lo tanto, no hay contrato entre el hombre y la abeja. »
Cosechar miel suena trivial, pero no lo es...
Ética y respeto animal vs Comercio y rentabilidad
La apicultura, como cualquier forma de cría, no es compatible con el bienestar animal, bastan unos pocos ejemplos para demostrarlo (aunque no todos los apicultores lo hagan):
– El método de ahumado: Para cosechar miel, propóleo, jalea real… tienes que sacar a las abejas de su colmena. A menudo utilizada, la práctica del ahumado consiste en ahumar la colmena, lo que estresa a las abejas que pueden envenenarse, caer paralizadas al suelo, ser aplastadas.
-El método del "turn-over", o "renovación de reinas". : Esta otra práctica consiste en cambiar las reinas para aumentar su productividad. Concretamente cada temporada, las reinas son sacrificadas para ser sustituidas por otras que se consideren más rentables...
- Recorte, o "corte de alas": Este proceso permite al apicultor asegurarse de que la reina permanecerá en la colmena.
¡También para las colmenas, reubicación!
La última tendencia en términos de rentabilidad apícola es mover las colmenas según la floración. Por lo tanto, estas colmenas se cierran y se transportan a otros horizontes, lo que, por supuesto, estresa enormemente a las abejas, pero su trabajo será más rentable si se van a buscar comida a otros lugares.Finalmente, aquellos que no habrán muerto durante el viaje...
Recordemos una vez más que no todos los apicultores utilizan este tipo de proceso, pero el hecho es que con o sin extrema brutalidad, la cría de abejas y la apropiación de los fruto de su trabajo definitivamente no son veganos Cuanto más consumimos productos apícolas: miel, jalea real, propóleo... y más las abejas se ven obligadas a trabajar para compensar esta pérdida.
Miel sin miel, ¿es posible?
Sin embargo, la buena noticia es que existen alternativas a la miel. El sirope de agave, apodado Agua de miel por los aztecas, tiene un poder edulcorante un 30% superior al del azúcar. El jugo de dátiles, apodado miel de dátiles, es muy rico en fibra. Melaza, que queda después del refinado del azúcar y que es menos calórica que el azúcar blanco o la miel. Mermelada de flor de diente de león que es un muy buen sustituto de la miel.
Fuentes:
Alternativas vegetarianas: junio-julio-agosto de 2013, p.12 a 18
Société Végane.fr: http://www.societevegane.fr/documentation/ethique/le -la-miel-es-robar/
